Η νηστεία είναι μια χρονική περίοδος κατά την οποία ο άνθρωπος απαρνιέται τα πάθη του. Στο πλαίσιο της διατροφής, η νηστεία αποτελεί την αποχή από διάφορες ομάδες τροφίμων, για ένα εκτεταμένο χρονικό διάστημα.
Πως να διατηρηθείτε σε φόρμα, όσο νηστεύετε
Νηστίσιμα φαγητά
Νηστεία δεν σημαίνει ασιτία. Θερμιδικά, η διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν φαίνεται να έχει σημαντικές διαφορές με τη διατροφή σε περίοδο μη νηστείας.
Στην πραγματικότητα, τα παραδοσιακά νηστίσιμα φαγητά όπως είναι τα όσπρια και τα λαδερά, έχουν λίγες θερμίδες. Παραδείγματος χάρη, μια μερίδα φασολάκια μας προσδίδει περίπου 200 θερμίδες.
Ως λαδερά φαγητά όμως θέλουν προσοχή στην ποσότητα του ελαιόλαδου. Αφού για κάθε κουταλιά ελαιόλαδου που προσθέτουμε, οι θερμίδες αυξάνονται κατά 140 περίπου και έτσι η δίαιτα πάει περίπατο…
Βέβαια να μην ξεχνάμε ότι η έννοια της νηστείας δεν σχετίζεται μόνο με το περιορισμό ομάδων τροφών, αλλά με την συνολική λιτότητα και την υποβολή του ατόμου σε μια διαδικασία εγκράτειας.
Οπότε και σε ένα ιδανικό πλάνο, η νηστεία μπορεί να αποτελέσει ένα διατροφικό εργαλείο για τη καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους.
Μην φοβάστε λοιπόν να νηστέψετε
Μπορείτε άφοβα να πετύχετε και τους διατροφικούς σας στόχους, εφόσον ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες της νηστείας.
Γεύματα κατά τη νηστεία
Παρακάτω μπορείτε να βρείτε ενδεικτικές επιλογές – προτάσεις για νηστίσιμα γεύματα, που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
ΠΡΩΙΝΟ
- Φρέσκος χυμός πορτοκάλι με φρυγανιές τύπου wasa, μέλι και ταχίνι
- Σπανακόπιτα νηστίσιμη
- Αραβική πίτα ολικής, με φυστικοβούτυρο ή μέλι ή ταχίνι (και 1 μικρή μπανάνα)
- Σταφιδόψωμο
- Ελιόψωμο
- Ξηροί καρποί και φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα
- Τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, με αβοκάντο, τοματίνια και τόφου
ΚΥΡΙΟ ΓΕΥΜΑ
- Γαρίδες κοκκινιστές, με λαχανικά
- Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι
- Φακόρυζο
- Μπιφτέκια λαχανικών (με κινόα)
- Σουπιές με σπανάκι
- Κριθαρότο με γαρίδες και λαχανικά
- Αρακάς με αγκινάρες
- Γεμιστά με ρύζι
- Λαχανόρυζο ή σπανακόρυζο
- Μανιτάρια στο φούρνο με δενδρολίβανο
- Μακαρόνια ολικής, με κόκκινη σάλτσα λαχανικών
- Όσπρια της επιλογής σας
ΒΡΑΔΙΝΟ
- Τορτίγια ολικής με ψητά λαχανικά
- Ντάκο ή παξιμαδάκια χαρουπιού με ντομάτα, αγγούρι και αβοκάντο
- Σαλάτα με κινόα ντοματίνα, πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι κ.α
- Σαλάτα με κους κους και λαχανικά
Διαβάστε επίσης: Σαλάτα με φακές και ρόδι
Θεοδώρα Δάμα
BSc Διατροφής – Διαιτολογίας
