Το περιβόητο «Yerba Mate» είναι ένα δυνατό και συχνά πικρό έγχυμα από βότανα. Το οποίο παρασκευάζεται ζεστό ή κρύο, από τα φύλλα ενός φυτού που προέρχεται από τη Νότια Αμερική.
Το ρόφημα που κάποιοι παρομοιάζουν με… ένα πιο δυνατό πράσινο τσάι
Σχετικά με το Yerba Mate
Το «Mate» ή «Yerba Mate» είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα της Νότιας Αμερικής και χρονολογείται από τη προ Κολομβιανή εποχή. Είναι δημοφιλές στην Αργεντινή, στη Παραγουάη, την Ουρουγουάη και τη Βραζιλία.
Το «Yerba Mate» προέρχεται από ένα θάμνο – μικρό δέντρο (Ilex paraguariensis) το οποίο φυτρώνει στις παραπάνω χώρες.
Τα φύλλα και τα κλαδιά του θάμνου αφού τα αποξηράνουν, στη συνέχεια τεμαχίζονται δημιουργώντας μια χοντροκομμένη πούδρα που ονομάζεται «Yerba» (βότανο). Κατόπιν εκχυλίζεται σε ζεστό νερό και το πίνουν ως ρόφημα ευεξίας.
Το Yerba Mate έχει τις ιδιότητες του τσαγιού, την δύναμη του καφέ και την ευχαρίστηση της σοκολάτας
Οφέλη στην υγεία
Το Yerba Mate είναι το αγαπημένο παραδοσιακό ρόφημα της Νότιας Αμερικής. Όμως τα τελευταία χρόνια γίνεται παγκοσμίως γνωστό, λόγω των ιδιοτήτων του. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το ρόφημα αυτό μπορεί να έχει θετική επίδραση στην υγεία.
- Περιέχει «πολυφαινόλες», μια ένωση που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε καφεΐνη.
- Προσφέρει ενέργεια και συγκέντρωση.
- Βοηθάει στην καύση του λίπους, αν καταναλωθεί πριν από την άσκηση.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Παρασκευή – Κατανάλωση
Αν ψάχνετε για ενέργεια, που δεν προέρχεται από κόκκους καφέ, τότε δεν θα μπορούσατε να βρείτε κάτι καλύτερο από το Yerba Mate. Το παραδοσιακό ρόφημα της Νότιας Αμερικής, το οποίο παρέχει στους ντόπιους μια φυσική τόνωση, εδώ και αιώνες.
Μία κούπα που φτιάχνεται από επεξεργασμένο «Calabash» (νεροκολόκυθο), ένα καλαμάκι και ένα θερμός με ζεστό νερό είναι τα απαραίτητα σύνεργα για την παρασκευή ενός Yerba Mate.
Ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ απλός. Δείτε στο τέλος του άρθρου ένα video που θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα την παρασκευή ενός Yerba Mate.
Το «Calabash» γεμίζεται με ζεστό νερό (όχι όμως βραστό που έχει ως αποτέλεσμα να πικρίσει) και στη συνέχεια μπαίνει το ρόφημα όπου και παραμένει. Καταναλώνεται με το καλαμάκι απευθείας και μπορεί να προστεθεί νερό πολλές φορές στα ίδια φύλλα.
Αντί για καφέ το πρωί, μπορείτε να ετοιμάσετε Yerba Mate σε ένα θερμός και να το πίνετε όλη την ημέρα στη δουλειά και στις εξωτερικές σας δραστηριότητες.
Δεν υπάρχει σωστή ή λάθος στιγμή για να πιει κάποιος Yerba Mate
Όπως με τον καφέ ή το τσάι, έτσι και το Yerba Mate μπορεί να προσαρμοσθεί στα γούστα του καθενός. Με κάθε καταναλωτή να προτιμά ελαφρώς διαφορετικές παραλλαγές, από γλυκό έως πικρό, ζεστό ή κρύο.
Την γεύση του Yerba Mate κάποιοι την έχουν περιγράψει ισχυρή, πολύ πικρή, με μια πολύ ξεχωριστή – ιδαιίτερη γεύση. Οι ειδικοί συμβούλευσαν τους αρχάριους να ξεκινήσουν με ένα γλυκό Yerba Mate.
Ο Juan José Szychowski, πρόεδρος του «Εθνικού Ινστιτούτου Yerba Mate» στην Αργεντινή, δηλώνει ότι υπάρχει μια τέχνη στην τελειοποίηση του αφεψήματος και είναι κάτι περισσότερο από έθιμο…
«Αν αρχίσεις να πίνεις Yerba Mate, δεν θα σταματήσεις. Είναι κάτι περισσότερο από ένα έθιμο. Όταν κάποιος έρχεται, του λέμε: “Πρέπει να πιεις λίγο yerba mate”. Είναι κάτι που μοιραζόμαστε και που κάνει καλό στην υγεία»
Μπορείτε να βρείτε Yerba Mate σε εξειδικευμένα καταστήματα με βότανα σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, αλλά και online
Κλείνοντας, να πούμε πως και ο Πάπας Φραγκίσκος, ο οποίος είναι Αργεντινός, είναι επίσης γνωστό ότι απολαμβάνει τακτικά ένα φλιτζάνι Yerba Mate.
